क्या चावल खाने से शुगर बढ़ता है?
चावल भारतीय खाने का एक प्रमुख हिस्सा है, लेकिन शुगर या डायबिटीज मरीजों के लिए यह सवाल अक्सर उठता है कि क्या चावल खाने से शुगर बढ़ता है? इस बारे में डॉक्टर सुनंदा साहू (BNYS) से जानें सही जानकारी।
डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) की सलाह
डॉ. सुनंदा साहू बताती हैं कि “चावल में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर में ग्लूकोज में बदल जाता है। इसलिए अधिक मात्रा में चावल खाने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। परन्तु, संतुलित मात्रा में और सही प्रकार का चावल खाने से यह नियंत्रित किया जा सकता है।”
चावल के प्रकार और उनका प्रभाव
- सफेद चावल: ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, जिससे शुगर तेजी से बढ़ता है।
- ब्राउन राइस (भूरा चावल): इसमें फाइबर अधिक होता है, जो ब्लड शुगर नियंत्रण में मदद करता है।
- बासमती चावल: इसकी GI सफेद चावल से कम होती है, इसलिए यह बेहतर विकल्प हो सकता है।
शुगर मरीजों के लिए सुझाव
- चावल की मात्रा सीमित रखें।
- ब्राउन या बासमती चावल को प्राथमिकता दें।
- चावल के साथ हरी सब्जियां और प्रोटीन शामिल करें।
- अत्यधिक तेल या घी के साथ न पकाएं।
निष्कर्ष
चावल खाने से शुगर बढ़ सकता है, लेकिन उचित प्रकार और मात्रा में सेवन से इसे नियंत्रित किया जा सकता है। डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) के अनुसार, संतुलित आहार और जीवनशैली के साथ शुगर को नियंत्रण में रखा जा सकता है।
Disclaimer: यह जानकारी सामान्य जागरूकता के लिए है। किसी भी चिकित्सीय सलाह के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य करें।
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