कौन सी हरी सब्जियां शुगर में लाभकारी हैं?
डायबिटीज यानी मधुमेह में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए सही डाइट बहुत जरूरी है। इसमें हरी पत्तेदार सब्जियों का खास महत्व होता है। ये न सिर्फ फाइबर से भरपूर होती हैं बल्कि शुगर स्पाइक को भी रोकती हैं।
“हरी सब्जियां फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं जो इंसुलिन सेंसिटिविटी को सुधारती हैं।” – डॉ. रेखा वर्मा, डायबिटीज विशेषज्ञ, AIIMS
1. पालक (Spinach)
पालक में आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन C भरपूर होता है। यह ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ने में मदद करता है।
2. मेथी के पत्ते
मेथी में नैचुरल कंपाउंड होता है जो शुगर मेटाबोलिज्म को सुधारता है। रोजाना मेथी की भाजी या पराठा भी मददगार है।
3. सहजन (Drumstick leaves)
सहजन की पत्तियों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो ब्लड शुगर कंट्रोल करते हैं। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी भी होती हैं।
4. करेला
करेला को ‘डायबिटिक सुपरफूड’ कहा जाता है। इसमें पोलिपेप्टाइड-P होता है जो इंसुलिन जैसा काम करता है। इसका जूस भी फायदेमंद है।
5. बथुआ
बथुआ में डाइटरी फाइबर और आयरन ज्यादा होता है जो डायबिटीज पेशेंट के लिए लाभकारी है। खासकर सर्दियों में इसका सेवन जरूर करें।
6. पत्तागोभी और ब्रोकली
इन क्रूसीफेरस सब्जियों में ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करते हैं। शुगर लेवल को स्टेबल बनाए रखने में मदद करते हैं।
हरी सब्जियां कैसे खाएं?
- हल्का उबाल कर या भाप में पकाकर खाएं
- गहरी तली हुई सब्जियों से बचें
- रोज के भोजन में कम से कम 2 कप हरी सब्जियां शामिल करें
निष्कर्ष
हरी सब्जियां मधुमेह नियंत्रण का प्राकृतिक उपाय हैं। ये ब्लड शुगर को तेजी से न बढ़ाकर धीरे-धीरे स्थिर करती हैं और इंसुलिन को बेहतर कार्य करने में सहायता करती हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। कोई भी डाइट परिवर्तन डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह से करें।
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