क्या शुगर में आलू के चिप्स खा सकते हैं?
डायबिटीज के मरीजों को सबसे ज्यादा ध्यान अपने खान-पान पर देना पड़ता है। कई बार मन करता है कुछ चटपटा खाने का, जैसे आलू के चिप्स, पर क्या ये सही है? डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) के अनुसार, शुगर मरीजों के लिए चिप्स जैसे जंक फूड से दूरी बनाना ही बेहतर होता है।
क्यों चिप्स नुकसानदायक हैं?
- आलू में हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो ब्लड शुगर तेजी से बढ़ाता है।
- तेल में तले जाने के कारण चिप्स में सैचुरेटेड फैट और ट्रांस फैट अधिक होता है।
- अधिक नमक ब्लड प्रेशर को भी प्रभावित कर सकता है।
- प्रिज़र्वेटिव्स और फ्लेवर एजेंट्स लिवर पर प्रभाव डाल सकते हैं।
डॉ. सुनंदा साहू की सलाह
- अगर बहुत मन है, तो घर पर एयर फ्रायर में बिना नमक वाले आलू के स्लाइस को रोस्ट करके खाएं।
- हफ्ते में 1-2 बार ही सीमित मात्रा में सेवन करें, वो भी तभी जब ब्लड शुगर कंट्रोल में हो।
- हमेशा लेबल देखें – “Low Glycemic” और “No Added Sugar” चिप्स ही चुनें, पर वो भी कम मात्रा में।
हेल्दी विकल्प क्या हैं?
- भुने हुए चने या मूंगफली (बिना नमक के)
- भुना मखाना
- ओट्स से बने बेक्ड चिप्स
- हेल्दी सीड्स जैसे – सूरजमुखी बीज, अलसी, चिया सीड्स
निष्कर्ष
आलू के चिप्स स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन डायबिटीज में ये शुगर लेवल को नुकसान पहुँचा सकते हैं। डॉ. सुनंदा साहू की राय है कि इनसे परहेज़ ही बेहतर है या हेल्दी विकल्पों को अपनाना चाहिए। याद रखें, आपकी सेहत आपकी थाली से शुरू होती है।
Disclaimer: यह लेख केवल जानकारी के उद्देश्य से है। डायबिटीज से जुड़ा कोई भी निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर या विशेषज्ञ से सलाह लें।
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