डायबिटीज मरीज चावल कैसे खाएं ताकि शुगर न बढ़े
चावल भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है, लेकिन डायबिटीज (मधुमेह) के मरीजों के लिए चावल खाने को लेकर अक्सर चिंता रहती है क्योंकि चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो ब्लड शुगर को बढ़ा सकता है। पर सही तरीके और समझदारी से चावल खाने से आप शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं।
डायबिटीज में चावल खाने के टिप्स
- ब्राउन राइस या साबुत चावल चुनें: सफेद चावल के मुकाबले ब्राउन राइस में ज्यादा फाइबर होता है जो ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- चावल की मात्रा कम रखें: एक बार में आधा कटोरा चावल खाना बेहतर होता है, ज्यादा मात्रा में खाने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है।
- चावल के साथ सब्जियां और प्रोटीन लें: चावल के साथ सब्जियां, दाल या चिकन/फिश जैसे प्रोटीन शामिल करने से पाचन धीमा होता है और शुगर नियंत्रित रहती है।
- चावल को ठंडा करके खाएं: पकाने के बाद चावल को ठंडा करें, ऐसा करने से इसमें ‘रेसिस्टेंट स्टार्च’ बनता है जो शुगर की बढ़ोतरी को रोकता है।
- चावल को भिगोकर पकाएं: चावल पकाने से पहले 30 मिनट से 1 घंटे तक भिगोने से इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है।
डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) की सलाह
“डायबिटीज में चावल खाने का तरीका बदलकर आप शुगर लेवल को नियंत्रित रख सकते हैं। हमेशा संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के साथ ही चावल का सेवन करें। अपने शरीर की प्रतिक्रिया को समझना जरूरी है, इसलिए ब्लड शुगर की नियमित जांच कराएं।”
अतिरिक्त सुझाव
- चावल खाने के बाद तुरंत मीठा या ज्यादा कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन न लें।
- दिनभर में पानी खूब पिएं ताकि शरीर हाइड्रेटेड रहे।
- चावल के साथ दही या सलाद जरूर लें, इससे पाचन बेहतर होता है।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी सामान्य ज्ञान के लिए है। डायबिटीज के इलाज और आहार के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या विशेषज्ञ की सलाह लें।
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