डायबिटीज में ये 3 सब्जियाँ ज़हर की तरह काम करती हैं
डायबिटीज यानी मधुमेह एक ऐसी जीवनशैली से जुड़ी बीमारी है जो धीरे-धीरे शरीर को अंदर से खोखला कर देती है। लोग अक्सर यह सोचते हैं कि सब्जियाँ खाना सुरक्षित है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियाँ डायबिटिक मरीजों के लिए ज़हर से कम नहीं होतीं?
प्राकृतिक चिकित्सा विशेषज्ञ Dr. Sunanda Sahu (BNYS) के अनुसार, “हर व्यक्ति की बॉडी रेस्पॉन्स अलग होती है, लेकिन कुछ सब्जियाँ ऐसी हैं जो डायबिटिक पेशेंट्स में ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ा देती हैं, जिससे हार्ट, किडनी और आंखों पर गंभीर असर पड़ सकता है।”
1. आलू – छुपा हुआ मीठा दुश्मन
आलू भारत में सबसे ज़्यादा खाई जाने वाली सब्जी है, लेकिन इसमें हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो खून में शुगर को तेजी से बढ़ाता है। फ्राई किया गया आलू जैसे चिप्स या फ्रेंच फ्राई तो और भी खतरनाक है।
- 100 ग्राम उबले आलू में लगभग 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
- यह सीधा ब्लड ग्लूकोज लेवल को प्रभावित करता है।
अगर आप डायबिटिक हैं, तो आलू को कम से कम हफ्ते में सिर्फ एक बार, वो भी सीमित मात्रा में खाएं।
2. मटर – मीठा लेकिन हानिकारक
हरी मटर देखने में हेल्दी लगती है, लेकिन इसमें भी हाई स्टार्च और नेचुरल शुगर पाई जाती है।
Dr. Sunanda Sahu के अनुसार, “डायबिटीज के मरीज जब मटर खाते हैं तो उनका पोस्ट-मील ब्लड शुगर अचानक बढ़ सकता है। खासतौर पर जब यह आलू के साथ मिलाकर खाई जाती है।”
3. भिंडी – सही नहीं तो ब्लड शुगर बढ़ाए
भिंडी वैसे तो एक हेल्दी सब्जी मानी जाती है, लेकिन डायबिटिक मरीजों के लिए यह तब खतरनाक हो सकती है जब इसे ज्यादा तेल या मसालों के साथ पकाया जाए।
कुछ रिसर्च बताती हैं कि भिंडी में मौजूद एक खास प्रकार का घोंघा जैसा म्यूकस तत्व इंसुलिन के एब्सॉर्प्शन में बाधा पहुंचा सकता है।
क्या खाएं और कैसे बचें?
डायबिटीज में आपको हर सब्जी की क्वालिटी और मात्रा पर नज़र रखनी चाहिए। नीचे दिए गए सुझाव फॉलो करें:
- कम स्टार्च वाली सब्जियाँ: टमाटर, लौकी, पालक, तोरई, करेला।
- छोटे पोर्शन में खाएं: कोई भी सब्जी एक कटोरी से ज्यादा न हो।
- स्टीम या उबली हुई सब्जियाँ खाएं: तले हुए और मसालेदार व्यंजन से बचें।
- फूड डायरी मेंटेन करें: कौन-सी सब्जी खाने से आपका शुगर कितना बढ़ता है, इसका रेकॉर्ड रखें।
Dr. Sunanda Sahu (BNYS) का सुझाव
डॉ. सुनंदा साहू कहती हैं, “डायबिटीज का इलाज सिर्फ दवाओं से नहीं, बल्कि खानपान और जीवनशैली के बदलाव से ही संभव है। अगर हम सही सब्जियाँ चुनें और अपनी प्लेट को संतुलित रखें, तो हम शुगर लेवल को नेचुरली कंट्रोल कर सकते हैं।”
“भोजन आपकी दवा बन जाए — यही प्राकृतिक चिकित्सा का सिद्धांत है।” — Dr. Sunanda Sahu
निष्कर्ष
हर सब्जी हेल्दी नहीं होती, खासकर जब बात डायबिटीज की हो। आलू, मटर और भिंडी जैसी सब्जियाँ आपकी ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा सकती हैं। अपने आहार को समझदारी से चुनें और किसी भी बदलाव से पहले अपने डॉक्टर या नैचुरोपैथिक सलाहकार से जरूर परामर्श लें।
Disclaimer: यह लेख केवल शैक्षणिक उद्देश्य से लिखा गया है। किसी भी स्वास्थ्य निर्णय से पहले डॉक्टर से सलाह लें।
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