क्या शुगर में गाजर खाना फायदेमंद है?
गाजर को अक्सर हेल्दी सब्ज़ियों की सूची में गिना जाता है, लेकिन जब बात डायबिटीज की हो, तो सवाल उठता है – क्या गाजर शुगर के मरीजों के लिए सही है?
गाजर में मौजूद पोषक तत्व
गाजर में फाइबर, विटामिन A (बीटा-कैरोटीन), पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं। इसमें प्राकृतिक रूप से थोड़ा सा शुगर होता है लेकिन उसका ग्लाइसेमिक लोड कम होता है।
डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) की सलाह
डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) बताती हैं – “गाजर को सीमित मात्रा में खाना डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह न केवल आपकी आंखों के लिए अच्छा है बल्कि इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर स्पाइक को भी कम करता है।”
गाजर खाने के फायदे शुगर मरीजों के लिए:
- लो कैलोरी और हाई फाइबर – ब्लड शुगर को संतुलित बनाए रखने में मदद करता है।
- बीटा-कैरोटीन – एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर, जो शरीर में सूजन को कम करता है।
- लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स – खासकर जब गाजर को कच्चा खाया जाए।
कब और कैसे खाएं?
- गाजर को कच्चा सलाद में खाएं।
- उबालकर खाएं लेकिन बहुत ज्यादा न पकाएं।
- दिन के समय खाना बेहतर रहता है, रात में अधिक मात्रा में सेवन न करें।
सावधानियाँ:
हालांकि गाजर में नेचुरल शुगर होता है, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में खाने पर यह ब्लड शुगर को बढ़ा सकता है। इसीलिए दिन में 1–2 मध्यम आकार की गाजर पर्याप्त होती है।
निष्कर्ष:
हां, शुगर के मरीज सीमित मात्रा में गाजर खा सकते हैं और यह उनके लिए फायदे का सौदा हो सकता है। हमेशा संतुलन बनाए रखें और डॉक्टर की सलाह पर अमल करें। डॉ. सुनंदा साहू (BNYS) भी गाजर को संतुलित डाइट का हिस्सा मानती हैं।
Disclaimer: यह जानकारी केवल जागरूकता के उद्देश्य से है। किसी भी भोजन को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से परामर्श ज़रूर लें।
About the Author
